Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.
Главные отличия профессиональной посудомойки от бытовой: минимальное время мытья, больший объем загрузки и большая мощность.
Чем больше поток посетителей, тем больше потребуется оборудования. Оно необходимо для оптимизации рабочего процесса с целью получения большого количества продукции за минимальное время.
Большой объем хранения, длительное хранение продуктов
Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.
Разнообразие форм нарезки, высокая производительность
Но, как правило, на кухне ресторана присутствуют единицы следующих типов техники:
Ресторанное оборудование для бара используется для приготовления и разлива more info различных напитков: коктейлей, пивных кег, кофе и чая.
Шкафы и стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря website и продуктов.
камеры — корпус состоит из сэндвич-панелей. Они габаритные, поэтому больше подойдут для крупных заведений. Также есть морозильные лари;
Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных website предпочтений.
Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.
Торговое оборудование для столовых, ресторанов, кафе — это витрины для еды. Они делятся на тепловые и холодильные. Первый вариант используется для сохранения температурного режима готового блюда и препятствует его заветриванию, пересыханию.
Современное и надежное оборудование для приготовления пиццы, бургеров, шаурмы, блинов, суши и других блюд